今年も漬物用大根を干しました。

こんばんはー。

去年も投稿されてましたよね。１年って本当に早いですね。来年はＬサイズ300本干せますようにm(__)m

hidesa様　今晩は、沢山の青首大根を干して沢庵漬けにするのですね。沢庵漬けは、私の大好物ですが、作るのは大変なのですね。

今から干し上がるまでは、凍みてしまうと、沢庵漬けにならないので、毛布を掛けて凍らないようにし、更に、雨の予報の場合はブルーシートをかけてやるのですね。手のかかる作業ですね。

野沢菜漬けは、まだですか？

一度、hidesa様の漬けた沢庵と野沢菜漬けを食べてみたいですね。

hidesaさん、こんばんは。

漬物用の大根干し、ご苦労様です。　しばらく気の抜けない日が続きますね。　天候に恵まれることを祈ります。　そのあとは野沢菜漬けでしょうか、私は霜にしっかり当たった来月後半に野沢菜は漬け込みます。

濡れても凍みてもいけない…

美味しい漬物には、手間がかかりますね

私が通う直売では、手間がかかる漬物を作って販売される生産者は少なく、

数日でできる浅漬けがほとんどです

hidesaさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。今年も見事に並びましたね。自分の青首大根はまだ3分の2くらいの大きさです。

nojiさん　おはようございます☀

本当に早いですね～、歳をとると余計に感じます。Lサイズ３００本ですか、その様な賑わいになると良いですね。残った沢庵塩出しして炒めて味付けして皆旨いと言って食べていますが私は(>_<)です。

ブルービーさん　おはようございます☀

そうなんです、毎晩凍みさせないように布団や毛布を掛けて雨予報だとブルーシートを掛けて漬け込むまでお子守りです。手を掛けただけ美味しくなると思います。野沢菜は何回か霜に当てさせて柔らかくなってからの収穫なのでまだ先になります。ちょっと遠いですが是非お出かけ下さい。

おいもさん　おはようございます☀

今年は少なかったので二男夫婦が二人で干してくれました。漬け込むまで一頑張りです、手を掛けた分美味しくなると思います。野沢菜は2～3回霜が来てからなので12月に入ってでしょうね。

ひろぼーさん　おはようございます☀

美味しく漬けるには手間がかかりますね、手間を掛けた分美味しくなると思います。浅漬けも美味しいですがやはり長く漬け込んだ物は美味しいですね。野沢菜は3月位までそれから沢庵を出します、漬けてから半年以上食べています。

onigawaraさん　おはようございます☀

今年は数も減らしサイズもⅯサイズにしました。そちらは収穫はまだ先になるのですね、こちらの畑は片付けに入っています。そろそろ冬越しの準備です。