平成30年6月15日　ラッキョウを洗って蜂蜜の酢で漬けた。

onigawara様

こんにちは！

また、保存食のお楽しみが増えましたね。

らっきょうの下処理、なかなか時間がかかりますね…。指先も臭いし(＞人＜;)

こちらは一週間後に本漬けです。

今年はonigawara様を見習って、ハチミツを投入することにします。らっきょうのハチミツ漬けですね。

あぁ、楽しみー！！（＾∇＾）

シマシマさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。ラッキョウの下処理思ったより時間がかかりました。半分ほど酢が余りましたので1升瓶に戻して保存しました。上の量で4ｋｇのラッキョウ分あると思われます。楽しんで、頑張って下さい。

びーちゃん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。シマシマさんがラッキョウを掘っているのをみて前はいつも漬けていたなと思い立ちました。料理は何でも基本が（数量とかが）要っていると楽ですね。楽しんでやれます。本当に味醂と砂糖を半分にして後は蜂蜜に変更したのですが、混ぜ込みご飯を例にとると味醂だけでは2日目以降はお釜に入れたままにするとべとべとになっていたのが、ちょっと違いますね。いやらしい甘さではなくて蜂蜜は最高です。熱処理しても問題ないです。底板を網に変更した巣箱はどうですか？

びーちゃん　台風6号が温帯低気圧に変わり消滅したので良かったです。台風対策は今からでも良いと思います。熊本地震・北部豪雨人間では分からない事ばかり起こりますね。2度とない人生ですのでお互い楽しんで頑張りましょう。応援しています。

onigawaraさん

おはようございます。らっきょ漬け頑張られましたね！

綺麗に下処理がされていますね。私も漬けた事がありますが、玉ねぎを切る

のと同じで下処理の時に涙が出て困りました。（笑）

蜂蜜がたっぷり入ってさぞかし美味しいらっきょ漬けが出来る事でしょう。

楽しみですね。

植えておられるらっきょは何故漬けられなかったのでしょうか？

onigawaraさん

こちらも暑いですし三群は犬走りの上に置いていますので早めに交換しました。お隣が更地になりましたので、風当たりが強くなり巣箱の中の湿気の心配は無くなりました。今日は低気圧の影響でかなり風が強いです。台風対策をしっかりしていきたいと思います。