令和4年12月13日 火曜日 大分山荘にて甘酢を作成して、獅子柚子（鬼柚子）の甘酢漬け蜂蜜入りを作りました。
投稿日：2022/12/13 13:55, 閲覧 264
甘酢漬けが、切れそうなので、隣にも獅子柚子（鬼柚子）を差し上げて、自分も甘酢漬けを作りました。
1ℓの空ペットボトルに300cc(大匙20杯）の砂糖を入れて、口まで食酢を入れれば甘酢が簡単に出来ますね。
今日の主役の獅子柚子（鬼柚子）ですね。
獅子柚子（鬼柚子）を4つに割ります。
種はお酒に漬けて化粧水に考えて居ますが、本当に柚子とは違いトロッとならないですね。
鬼柚子をシンリィスライス(薄く）しました。
沸騰したお湯で、6～7分間茹でますね。
茹で上がったら、ザルに移し少し冷えるのを待ちますね。
冷えるのを待つ間に蜂蜜をチーンして置きますね。
タッパーに茹でた鬼柚子を入れますね。
先ほど作った甘酢を回し掛けますね。600ccほど使用しましたね。その上から蜂蜜を100gほど回し掛けて出来上がりですね。冷蔵庫にキープして置きますね。
