干し柿作り大作戦！その参。

テン&シマさん、こんにちは。

今朝一つ食べてみましたが、まだ少し渋みが有りました。

(^_^;)))

もう少し時間が要りますね！

柔らかい干し柿も美味しいですが、水分が抜けて羊かんの様に成った干し柿も美味しいのですけどね！(笑)

うちも母が少し干し柿にしてます

頻繁に出入りする場所ですので今のところ、鳥獣被害はありません

ひろぼーさん、こんにちは。

我が家の干し柿は吊るす所が、ちょっと低かったですね。

我が家の周り…夜に成るとイノシシが家のすぐ近く迄来ます。

特に、雨が降っている時などはよく来ますね！

庭などボコボコに耕されてます。

養豚などを営まれて居る方などの被害を考えると、こんなことを言ってはいけないのですが…豚コレラでいっそ近辺のイノシシが絶滅してくれないかと考えて仕舞いますねぇ…

柿が小さいので干し上がりも早いですね。もうそろそろ渋が抜けて来たんじゃないですか？少なくとも最初に干した物は大丈夫ではないかと？

人によっては、渋が抜けて間もない、中にまだ水分があって柔らかいうちが好きな方もいらっしゃいます。その時点で冷凍庫に入れるそうです。（害獣予防にもなりますね）

柿が小さい分、長く日に当ててると、すぐに硬くなってしまいますから、お早めに食されるも良し、冷凍庫に入れられるも良し・・・。