令和6年2月2日　金曜日　自宅蜜源樹の森：昨年漬けたゴーヤの奈良漬けを上げて見ました。美味しいですが、ゴーヤの苦味が無い

昨年蜜源樹の森：家庭菜園で採れたゴーヤを奈良漬けにして居ましたが、美味しく漬かっていますね。今年の10月で1年ですね。かなり早い試食ですが、ご飯には最高と言う感じですね。

昨年の10月に本漬けしていたゴーヤを1枚だけ上げて見ましたね。まだ2か月くらいですが、美味しく漬かって居ましたね。

キッチンのリフォームで床の間に追いやっていた奈良漬けの桶ですね。真ん中がゴーヤですね。左が白瓜で其の上にキュウリを30本継ぎ足していますね。一番右がキュウリ100本ですね。白瓜以外は家庭菜園の野菜で行いましたね。

袋の上から見ただけで上手く行っているのが分かりますね。

良い匂いですね。

1枚だけ試食の為に上げましたね。

洗って水分を取りましたね。

刺し身と同じように切りましたね。

是を口に入れましたら、ゴーヤの苦味は無いですね。少し有るかなと思って居ましたね。

ご飯には最高に合うと思われる美味しさですね。