令和6年12月22日 土曜日 自宅にて：今日は混ぜ込みご飯の具を仕込んでいますね。5合分ですね。夕方まで味を沁み込ませて混ぜますね。
投稿日：2024/12/22 11:03, 閲覧 80
今日は混ぜ込みご飯の準備をしていますね。No.1ですね。具材は冷凍筍、冷凍ヒラタケ、シイタケ、ニンジン、サラダ油：大匙3～5杯、本みりん：120cc(基本は90cc）醤油：110cc(基本は90cc）ですね。
冷凍していたヒラタケですね。水切りしていますね。筍も同じですね。
筍とヒラタケを切って搾りましたね。(冷凍物は水分を搾りますね）
ニンジンをシンリィスライスして親鳥を(カシワ）を入れていると切れていない所が有るのでキッチンバサミで切っていますね。フライパンには先にサラダ油を引いて居ますね。
本みりん：120ccですね。
醤油を120ccの所で入れましたが、110cc(目盛り）でしたね。
炒めていますね。
本みりんと醤油を入れて15分間煮込みますね。途中で1回混ぜますね。
5～7分位で1回混ぜますね。出来上がると、そのまま味を沁み込ませますね。夕方にご飯を炊いて(5合）混ぜ込みますね。混ぜる時は大きなボウルで混ぜると楽ですね。
孫が混ぜると言うのでさせましたね。仕上げだけ自分がしましたね。山荘では無いので、薪ストーブの焼き芋が出来ないので、蒸し芋をしていますね。シルクスイートという品種ですね。
混ぜ込んだら炊飯器に戻しますね。汁が少なかったですが、逆に美味しさが出た感じですね。娘も孫も大喜びでしたね。
