糖度って､下がるのね。知らなかったです･･･

ありんこ様　正に湿気たのです。糖度が高いと周りに水分を吸って糖度が下がります。特に、この様に雨が多く空気中の水分が多い時はご用心です。

逆に秋の乾燥した空っとした天気が続くような時は、風を送るだけで糖度が上がる事も有ります。

ひろぼーさん コメントありがとうございます。そうなんです･･･車での糖度上げ後はこぼれた蜂蜜を測ってしまい80度と喜んでいました･･･。そして今回は混ぜて測ったので､80度は幻だったようです･･･

みかんちゃん＠清水さん コメントありがとうございます。車の中では発酵しなかったのですが､その後オーガンジーで濾したら少し泡立ちました。その後 測って75度だったので 超強力みずとりぞうさん4個を入れました。今現在も薄く泡があります。毎日､かき混ぜたいと思います

雨降ったから 長くかかりそうです･･･

ブルービーさん コメントありがとうございます。ちゃんと考えれば当たり前のことですよね･･･。上がったら即 瓶詰めします！

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

除湿した蜂蜜の糖度はしばらくすると加湿するのですか？

車での糖度上げ良いと思っていたのですが…糖度上げしたら早く瓶詰めしないといけないのですね＾＾

とてもお勉強になります(*^^*)

Michael様　今晩は❣️外気の湿度が高い時の場合ですよ。

何時でも当てはまるものではありませんよ❣️

採蜜して、糖度上げしたら速やかに瓶詰めするに越したことはありません❣️

ブルービーさん

了解です^^;

本当に採蜜出来る時が来れば良いのですが…

その時はまたご助言頂ければ幸いです(*^^*)

Michaelさん こんばんは。季節的なもので､秋だったらこんな事にならなかったでしょうね。とても恥ずかしいですが､どなたかの為にもなっていれば幸いです

ありんこさん

74度で、車では発酵はしませんでしたか？

車内の温度上昇を利用したということですよね？40℃を超えるぐらいだと酵母は不活化するのかな？

うちのはひどいと71ぐらいだったみたいで（糖度計を買うのが遅れ、後から分けて残してあった蜜を測った）、3日ほど大雨前の暑い時にEMバケツに入れて土間に放置したら泡が出始めました…水取りゾウさんを1個入れてはあったものの(/ _ ; )。

現在、77-78に上がってきましたが、泡が蓋になっているようで、卓上扇風機を突っ込んで水取りゾウさんしてますが、思った以上に時間かかってます〜。

5度も下がりましたか？

上げた時は、混ぜて、あちこち計りましたか？

同じバケツに入れてても、表面と底、

右と左では、２度以上違うこともあります

あちこち計測されてください

雨で湿度が高いので、時間かかるとは思いますが、根気よく