令和4年11月4日　金曜日　この前作っていた鬼柚子の甘酢漬けが無くなったので、本日新しく作りました。

ゴジラさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　鬼柚子は名前は柚子ですが、文旦の仲間ですね。自分も柚子の倍以上の柚酢が採れるとか思って居たのですが、甘酢漬けが美味しいので作っていますね。検索しても無いので、自分が始めての鬼柚子の甘酢漬けを作ったと思いますね。普通の柚子では蜂蜜漬けは作った事が有りますが、甘酢漬けは無いですね。コメント有難う御座いました。

たけっちさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　そうですね。自給自足は簡単では無いですが、手間暇かけて金かけないは大事ですね。苦にならないのが、大事ですね。朝から夕食を仕込むと楽になり楽しくなりますね。濁酒が美味しい季節になりましたね。コメント有難う御座いました。

onigawaraさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

鬼柚子の甘酢漬けは香りが良さそうですね。

いつも身体に良さそうなお献立で、私も見習わなくてはならないと思いながら…ついつい毎回同じようなお献立になってしまいます。

Michaelさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　香りもですが、柑橘系ですが、おかずになるという感じですね。甘酢漬けには合った食材ですね。何時か作って見て下さいね。コメント有難う御座いました。

今晩わ❣️

早くも２回目と言う事は美味しくて消費も早いと言う事でしょうね。

柑橘系できっと爽やかなのでしょうね。

いつもレシピ紹介有難うございます。

おはようございます

いつも美味しそうな料理を紹介して頂いて本当に料理上手ですね。

まだ大根は小さいですが

白菜は大きくなってきました。

ビール漬けの方が先に出来そうですよ。(^^ゞ

ふさくんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。大きいので、可なりに量ですが、酢物なので日持ちが良くて美味しいので、又作りました。コメント有難う御座いました。

たまねぎパパさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。大根はまだ少し小さいですね。白菜の方が巻いてきていますね。ビール漬けの方が先になりそうですね。コメント有難う御座いました。間に玉ねぎも植えてさすがですね。

名コック長さん　おはようございます。

onigawaraさん宅は三ツ星レストランですね。

ギちそうさまでした。

cmdiverさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。有難う御座います。コメント有難う御座いました。

挟客島のボーダーさん　こんにちは　柚子と言えば、お風呂か柚子胡椒を作るかですね。此の鬼柚子は、全部甘酢漬けにしますね。種が1粒でしたので、この前の化粧水を作る、お酒の中へ継ぎ足しました。余り柚子みたいにトロトロにはなって居ないですね。柚子とレモンが有るので、甘酢漬けを作って見るかもですね。鬼柚子は汁は無いみたいですが、普通の柚子の搾り汁は鍋には最高ですね。毎年5本くらい500mlボトルに冷凍して居ましたね。福岡山荘の柚子でですね。柚子が流されて5年3カ月が経ちましたね。大分山荘にも柚子の古木が、7本有るのですが、法面なので収穫が出来ないですね。食べる分だけどうにか採っていますね。コメント有難う御座いました。

こんばんは。甘酢漬物に興味深々(笑)

柚の種類に鬼ってあるんですか？

嫁が甘酢漬大好きなんで挑戦しようかな～　鬼？がみそなんですかね？只の柚ではダメなんですか？

onigawara さん　こんばんは。

保存食がいっぱいありますね(^o^)

やはり自給自足できますね。

写真の献立を見て焼酎か日本酒で飲んでみたいなーっと思いました

\(^o^)/

いろいろな料理をして脱帽です。

かねがねお風呂に浮かべるだけじゃ勿体ないと思ってたら、こんなのが有ったんですね。

柚子で造ってみますが、黄色い果肉部分はどうするの？

そうそうポン酢にでも使えますね、レシピありがとうございました。