平成30年9月8日　冷凍庫の中に、干しタケノコを発見北部豪雨年の5月分だ。蜂蜜で絡める。

冷凍庫の中の物を早く使わないと、どんどん貯まるばかりなので、北部豪雨の年の5月に干して冷凍していたので、料理をする。

お湯で戻しておく。3回ほどお湯を交換する。

良く水を切った干しタケノコをフライパンで多めのサラダ油とお酒と醤油と砂糖と蜂蜜で味付けをしながら絡めていく。普通は鷹の爪も入れるのですが孫が1.5歳なので入れない。（醤油だけは入れ過ぎない事）

最高の味付けになりました。ふわふわで最高です。（山荘の竹屋根からの筍でした）殆ど流されたので来年からタケノコは出ないかもです。

本日は高菜を上げて油いためにして、オイカワを甘露煮にしました。たっぷりの蜂蜜を使用しました。右の有田焼の中は蜂蜜を使用したラッキョウ漬けです。

ソーメンのたれも間で作りましたね。