令和6年5月19日　日曜日　大分山荘にて：今日は庭の大ツワブキが通路にはみ出しているので、収穫して黒蜜で煮ていますね。

日本ミツバチも良く訪花する大ツワブキを煮ていますね。

通路にはみ出している所を収穫しました。

結構有りましたね。大きい所で20mmは有りますね。

葉だけ蜜源樹の森：で切って来ました。

11時30分から茹でましたね。

12時12分茹で上がりましたので、冷やして居ますね。

皮むきが大変でしたね。しかし美味さを考えると大丈夫ですね。

皮むき完了しました。

深いフライパンに5cmくらいに切り入れて、黒蜜：100cc　醤油：100cc　水：800cc入れていますね。

7升の黒蜜を保管していますね。1本は手に持っていますね。

黒蜜を100cc入れましたね。

醤油を100cc入れましたね。

13時15分：鍋に上の調味料を入れて8倍の(だし汁は無い）水(800cc）を入れましたね。味の素は無いので入れませんね。

13時21分：沸騰してきたので、中火にしますね。

13時29分：弱火にしましたね。此のまま14時まで煮ますね。

14時00分：出来上がりましたね。此のまま冷やして味を沁み込ませますね。