2021/6/25(金)大阪の蜂友さんから島らっきょうを頂き感謝で止みません。
投稿日：2021/6/25 18:23, 閲覧 163
お昼に帰宅すると、沢山の島らっきょうが届いていて、突然の事で驚きましたが、感謝の気持ちで止みません。
普段料理する事は無いのですが、家族の中では、誰も調理した経験がなく、今回は、自分で調理する事になりました。取り敢えずネットで検索し、炒め物、揚げ物、サラダをチョイスし、自分なりに調理して、晩酌のあてを作ってみました。
①右上 「島らっきょうと豚バラ肉の柚子胡椒炒め」をベースにプチトマト、琵琶の果実、ピーマンの輪切りを加えみました。島らっきょうと豚バラ肉との相性の良さは最高ですね！これに加えた旬の果実等と、柚子胡椒の相性も抜群だと思います。
②左上 「島らっきょうのサラダ」島らっきょうのスライスに赤玉葱のスライス、胡瓜の千切りを和えて、アクセントに青紫蘇の千切りを添えてみました。味付けは、塩、黒胡椒、オリーブ油にハチミツです。食感や歯触り、香りも良く、ハチミツの甘味が隠し味として引き立ち、大変美味しく頂きました。
③右手前 「島らっきょう(根付き)の天麩羅」根を少し取って食べて見た所、食感、香りが良く、天麩羅にした場合に面白い演出になるのでは？と思い、根を付けたままで揚げて見ました。お塩で頂きましたが、食感はホクホクして、らっきょう独特の香りも少なく、黙って提供されれば、らっきょうと気付れかない場合も多いかと思います。根も良いアクセントで、噛み心地良く、大変美味しく頂くことが出来ました。
④左手前 赤霧のロックです。普段より進んでしまい、ヤバイ状態です。
随分久しぶりのオママゴトでしたが、初めて口にした島らっきょうの美味しさを、存分に堪能させて頂き、感謝、感謝です！
未だ沢山頂いておりますので、家族皆んなに味わって貰いたいと思います。
ありがとうございました！
