令和5年7月9日 日曜日 3年前に漬けていた白瓜の奈良漬けを上げて、昨年の7月から塩抜きしていたキュウリ29本を本漬けし
投稿日：2023/7/9 10:43, 閲覧 209
昨年100本のキュウリの奈良漬けの別に、冷蔵庫で塩抜きして居た29本を、白瓜の奈良漬けが3分1になって来たので、其処にキュウリ29本を本漬けしました。食品衛生責任者講習を受けたので食べ物を見る目が違って来たようですね。しかし奈良漬けも3年目になりますが、飴色に成り最高ですね。アッと言う間に1年は経ちますので、皆さんも漬けて見て下さいね。
左が白瓜の奈良漬けですね。3年目ですね。右が昨年漬けた100本自宅菜園のキュウリの3本ですね。娘は此方が自分に合うとか言いますね。
奈良漬けを取り出した後にキュウリ29本を本漬けしましたね。
取り出した白瓜2枚と左は昨年の7月から酒粕の中で塩抜きをしていたキュウリですね29本の残りですね。
キラリと光っているのはキザラですね。29本のキュウリを埋め込んで、キザラを表面にふっていますね。
今日の白瓜の奈良漬け2枚とキュウリの奈良漬け3本ですね。
酒粕の力が凄いですね。ツマミ食いで頂きました。
