ホワイトチョコモドキを作るぞ 2025年2月24日月曜日(晴れ)
投稿日：2/24 09:46, 閲覧 65
採蜜した蜂蜜の中に白く結晶してしまったものがある。カカオ豆
冬を乗り越える事ができなく３群しかいなかったのが３群とも消滅した。
画像の蜂蜜左がみつばちレストランの山桜群、ほんの少しだけ採蜜した。
真ん中が同じくみつばちレストランの丸い角洞群、 ７ｋｇほどだろうか？
右端が山岳地帯の生き物たちの森の逃げナイン群 ８ｋｇほどになりそう
右端のこげ茶の蜂蜜のたれ蜜作業は速度が速かった。
白い方はなかなか垂れなかった。 冬だから垂れない事もあるが、果糖が多いかブドウ糖が多いかが関係しているとの事。
以下niyakeadoiさんのお知恵を借りてまとめてみた。
ナタネなどにはブドウ糖が多いとの事。ブドウ糖は結晶して白くなりやすいとの事。
白い方のたれ蜜作業をしていた時に零れて、結晶化してしまったのがあった。
綺麗なトレイの中で固まって１円玉ほどの大きさのものをナイフで削って食べてみたら、ホワイトチョコそっくりだった。 知らんけど。
ホワイトチョコはカカオ豆からできているらしい。絶対に蜂蜜が主成分ではないだろう。
そんな事は興味がないけれど、遊んでみることにした。
ブドウ糖の多い白い蜂蜜を容器に薄く入れて、冷蔵庫（冷凍庫）で保管。
そのうちに「ホワイトチョコ」もどきの板蜂蜜がデビューするかも（笑い）
名付けて、、「ハニートラップ」 恋人同士で食べると必ず結婚する
この名前で全国のデパートに売り出されていたら、おっとりの作品か誰かの盗作に間違いない（笑い）
余談、蜂蜜があまり好きではなかった妻が白い蜂蜜に嵌って、ちょこちょこおねだりする。
これは良い事だ。 いつでもどうぞ～～
