蜜蜂２日外出しません。心配で開けると元気に固形砂糖散らかしています。

こんばんはM.A12さん

固形砂糖２種は散らかしっぱなしですか？「お片付けできないと次回からあげませんよ」と強く言い聞かせないといけませんね。(^^ゞ

美味しそうに出来上がりましたね。上の写真がスモークサーモンの機械ですか？作ってみようかな？

たまねぎパパさんそうですね。半信半疑でして見ましたが砂糖水に比べ消費量が各段に違います。これでは給餌の範疇に入りません、しかし砂糖水と同時に出すと散らかしません。この関係はまだ判りません。色々勉強しないとね！箱は燻製、乾燥兼スモーカーです。火鉢を楽焼窯に入れ煙出しています。温度が上がり気味で調整に気を使います。暇つぶしにはいいですよ。今回はスモーク、と乾燥が昨年より少し多めで２~３か月は持ちそうです。

彌助さん明日持って行きます。９時頃いいですか？

彌助さんあなたから沢山頂いて申し訳ない思いでいます。大したものでは有りませんが試食の感想聞きたいだけです。明日も里山のついでです。

彌助さんお安い御用です改めて連絡します。

使用材料はひき肉（合い挽き５０：５０）５５０ｇあらびきが良いのですが最近うっていません。塩１５ｇ（岩塩がいいのですが）砂糖２ｇ黒コショウ６ｇミックススパイスソルト６ｇ（ﾀｲﾑ、ﾛｰｽﾏﾘｰ､ﾊﾟｾﾘ等）塩水につけ乾燥したものｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、３ｇコショウ３ｇバーボン少々（甘い香りのいいものなんでもOK,材料香辛料は好みに合わせなんでもＯＫです。そうそう液体は指ではじく程度です。・・・手順ですひき肉をバットに広げ香辛料（予め粉は混ぜ易く一つにして置きます）それをひき肉に少しずつふりかけひき肉を均等に混ぜます。よく混ぜたらラップを敷きひき肉をのせ海苔巻き状に丸め空気抜きと成形をします。冷蔵庫で温度さげ成形します。（２H以上)その後ラップをとり（再成形）キッチンペーパーをひきその上に並べ庫内乾燥２４H以上実施。・・・燻煙乾燥法で行います。先ず６０℃３０分・・５０℃~４０℃１H・・４０℃~３０℃程度で２Hその後冷まし冷蔵庫内で乾燥２４H以上で完成です。本来サラミは外気温乾燥で熟成（カビが生えるまで）寒いところで干しています。

さくら、くぬぎのチップ使いました。燻煙は控えめ温度調整は箱下部窓を開けしています。そのたび改造でつぎはぎです。チキンや鮭もいいですよニジマスもいいです。その時はソミュール液に浸して作ります。自分流です。

南麓の風と共にさんコメント有難うございます。最初は絵、陶芸と、家に閉じこもりでは駄目だと思い里山の一部を手に入れ開墾し色々遊びを探し遊んでいるのが現状です。歳をとるたび知らないうちに体力も落ち最近白内障も進んできました。そのうち手術でしょう。南麓の風さんも色々苦労されているご様子、お察し致します、こちらにお越しの節はお立ち寄りください。

カーズk2さん自然に溶け込むいい感じの巣箱ですね、高さ幅とも非常に大きい感じで３段今年早めに採蜜出来そうですね。大阪は暖かく蜂さん住みやすい環境ですね。私も大きめだと皆さんおっしゃいます。砂糖の固形はあまりお勧めできません。大阪は寒冷地でないので砂糖水をお勧めいたします。給餌しにくい構造に見受けられます。これからは花が咲きだしますので比較的問題無いようなら採蜜後給餌用に簀子上、巣門給餌用に改造おすすめします。

たまねぎパパさん、彌助さん、南麓の風さん昨日の投稿スモークサーモンになっていました、すみません、スモークドサラミでした。焼酎飲みながらの投稿いけませんね！酒も段々弱くなったんでしょうね。これから気を付けます。

カーズk2さんお早うございます。簀子上メントール入れ良い状況ですね！簀子上広くいいですね、これであれば問題無く私より取り組み良いです。簀子上で給餌できそうです。実は私はメントールの事頭になく後で天板に隙間作りメントール入れた状態で給餌はしにくい暑さの為給餌兼掃除しやすくヒンジで開ける構造です。内部の写真有りましたので添付します。

こんな感じで給餌してます。現在も早い時はワンカップ一日でなくなります。粉砂糖は初日で最大５~８匹程度でした。翌日砂糖水が無くなると沢山で散らかしだしました。多分喉が渇くのかもしれません。その後はいるのはいますがあまり食べていません。夏であれば蟻がたかります。暫く様子みています。上はショートニングパテや砂糖水はあまり来てもらえませんでしたが下は効率良い様です。

カーズk2さん私も初心者です。採蜜時期返事まだしていませんので私の計画を報告して置きます、私の群れは今のところ順調で寒い時期以外花粉運び入れしています。３月中になれば花も沢山咲きだしますので３月中に採蜜しようかなとも考えています。カーズさんの３段のうち最上段はメントール入れとﾐﾂﾊﾞﾁ層に分かれていれば（半々）採蜜可能ではないでしょうか、但し３段目だけがいいでしょう。４月の分蜂の時、蜜を持って出る分と生活分は残さなければいけないと思います。足場板だと３００ｍｍあると思いますがそんな高さは採蜜には角洞と同じ様に半分ほじくる採蜜になるかもしれません。改造おすすめします。

カーズk2さん足場板はもったいないくらいいい厚みです。皆さんの重箱の高さは１００ｍｍから高くても１５０ｍｍです。若し沢山あるなら丸ノコで１５０ｍｍにした方がいいです。足場板は高くて買えません私は安い１２ｍｍ厚の幅９０ｍｍを最近使っています。お互いに春の採蜜楽しみですね。

M.A12さん　こんばんは。

遂に楽焼の登り窯が燻煙機に変身ですね！

美味しそーなスモークサーモンですね、白い脂身がまるでサラミの様です。

赤霧と相性バッチリですね。春を順調に乗り切って祝杯楽しみにしてます。

M.A12さん　そんなつもりでは有りませんので気が引けます。

又。ご一緒できる時の楽しみにしましょう！お気持ちだけ有り難く頂戴します。

盃を交わす日が来る事をを楽しみにしています。

M.A12さん　では作り方等教えて頂きたいと思います。よろしくお願いします。。

M.A12さん　おはようございます。

ご丁寧なレシピ、大変参考になります。

一度トライしてみたいと思います。

ありがとうございました。

M.A12さん こんにちは

美味しそう。ご自分で燻製にされれば最高ですね。

蜂友さんの皆さんは、蜂さんだけでなくほんとうにいろいろとチャレンジされていて、素晴らしい日々を送っておられますね。日誌を拝見するだけで楽しくなります。

小生、先週は大府市の国立長寿医療研Ｃ病院で緑内障の通院、今日午前中は長野県の諏訪赤十字病院で整形の通院でした。

コロナが終息したら、大府に帰った折にでもお会いしたいです。彌助さんにもよろしく。

M.A12さんこんな感じです

上から3段目です

M.A12さん早速のお返事ありがとうございます！足場板安くて良い感じだったので利用しました！春に採蜜ですね？何月ごろしたら良いでしょうか?簀子上改造の写真ありますか?初心者なので有ればありがたいです！よろしくお願いします

M.A12さん初めまして大阪南部で去年から日本蜜蜂やってます！砂糖は角砂糖ですか?こんな感じですやってます上から3段目のかかりまで巣が来ていますまだ採蜜してません！

M.A12さん、はいいろいろありがとうございます！しょっちゅう見れないのでぼちぼちやります又日記に載せますありがとうございます

M.A12さんありがとうございます参考にしていろいろ考えてやってみます

M.A12さんご丁寧にありがとうございます！そうなんですか?又二つ目も足場板で作ろうと思ってましたがやめときます！とりあえず３月採蜜してみますなんかドキドキしますありがどうございます