菊芋とヤーコンを収穫しているがなかなか大変だ！
投稿日：2021/12/19 14:54, 閲覧 346
健康野菜の菊芋とヤーコン
どちらも無農薬無肥料で栽培しているが結構人気がありほうぼうへお裾分けしている。
菊芋はイヌリンが血糖値を抑制するようで糖尿の方から大人気
ヤーコンはフラクトオリゴトウが豊富に含まれているとか。
持って帰ってシャワーでさっと土を落としてる・・・サッブイ！
やっぱり焚き火だ
投稿日：2021/12/19 14:54, 閲覧 346
健康野菜の菊芋とヤーコン
どちらも無農薬無肥料で栽培しているが結構人気がありほうぼうへお裾分けしている。
菊芋はイヌリンが血糖値を抑制するようで糖尿の方から大人気
ヤーコンはフラクトオリゴトウが豊富に含まれているとか。
持って帰ってシャワーでさっと土を落としてる・・・サッブイ！
やっぱり焚き火だ
T.N11
大分県
里山の一軒家で田舎暮らし、家庭菜園を楽しみながらミツバチ達と遊んでいる。
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
T.N11さん こんにちは。
菊芋は、叔父が糖尿病で倒れた時に、庭に植えましたが、その後、施設入院で胃漏カテーテル状態になり、そのまんま、自然栽培？になっています。暫く忘れている間、向日葵の花だと思い込んでいた時期もあります(^^;
掘った事も無いのですが、病気じゃない人も食べますか？ お勧めの菊芋料理はありますか？
2021/12/19 16:06
cmdiver
岡山県
年寄りのボケ防止で色んな事に失敗しても挑戦しています。
こんにちは。
菊芋は栽培したことが有りませんが、ヤーコンは作っていますね。
我が家は毎年ひび割れた芋が出来ますね。ヤーコンはもっぱらきんぴらで食べています。他に良いレシピが有れば教えてください。
2021/12/19 16:47
T.N11
大分県
里山の一軒家で田舎暮らし、家庭菜園を楽しみながらミツバチ達と遊んでいる。
ティーハウスれりっしゅさんこんばんは～＾＾
菊芋のイヌリンは熱に弱いので味噌漬けや甘酢漬けがいいんですがスープや汁物に食べるまえにいれるとか 、イヌリンを気にしなければきんぴらなどもいいと思います。
2021/12/19 18:36
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
T.N11さん 有難うございます。
お陰様で、叔父以外は糖尿病危険者は居ないので、イヌリンは気にせず料理出来ます。キンピラやってみたいですねー(^O^)
2021/12/19 18:39
T.N11
大分県
里山の一軒家で田舎暮らし、家庭菜園を楽しみながらミツバチ達と遊んでいる。
cmdiverさんこんばんは～＾＾
ヤーコンはスープに入れたりしますがやはりサラダが一番のおすすめですね。シャキシャキした食感とほんのりとした甘みが好きなんですがすぐに色が変わってくるのが難点ですね!(^^)!
2021/12/19 18:41
T.N11
大分県
里山の一軒家で田舎暮らし、家庭菜園を楽しみながらミツバチ達と遊んでいる。
ティーハウスれりっしゅさ～～ん ごめんなさ～い(^^♪
きんぴらは未経験なんです!(^^)!
スープか漬物で満足しています(^_-)-☆
2021/12/19 18:53
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
T.N11さん 了解！！
先ずは、スープにしてみましょ(^^♪
2021/12/19 18:55
T.N11
大分県
里山の一軒家で田舎暮らし、家庭菜園を楽しみながらミツバチ達と遊んでいる。
ティーハウスれりっしゅさん
いろいろ料理してみておすすめがあれば教えてください。
2021/12/19 21:58
