22日（土）厳冬期です。初めて　味噌作りの手伝いをしました。

モリヒロクンさん、今日は。

味噌作り、少年時代を思い出しました。昔、郷里では蒸した大豆を細かくするのに、手動ミンチを回させられました。沢山作って味噌蔵の大きな味噌桶に仕込みましたが。嫁いだ姉など良く持っていきました。

家では働蜂が２，３０年來、友人と味噌つくりをしています、味噌汁、美味です。

ところで、ストーブの良いのが有りますね、私も蜂場（ハム局）で欲しいのですが、後始末とか、高額とかで目下ありません、燃料は蹴躓くほど有るのですが、、、。

分蜂迄、1カ月、準備を怠ってます。

御免ください。

モリヒロくんさん　　　こんにちは。今年は例年に比べ2月に寒い日が続きますね。

味噌仕込みのお手伝い、お疲れさまでした。私も2月上旬義家で味噌を仕込んで参りました。手作りの火入れされていない生味噌は、香りが良くて美味しいので、寒いし面倒くさいなと思いながらも毎年仕込みに参加してしまいます。こちらは愛知県の三河地方で、豆麹（豆麹の比率やや多め）＋米麹の三河赤味噌と、豆麹のみのいわゆる八丁味噌タイプの2種類を作りました。モリヒロくんさんのいらっしゃる千葉は、米麹だけの白味噌が主流ですか？

三河赤味噌の材料を混ぜ混ぜ

1月か2月に仕込んで、11月くらいになると出来上がり（八丁味噌タイプは発酵・熟成に2～3年かける）

蜂三朗さん　こんにちは、オカアチヤンは、いつも　一人で　お味噌を　拵えていたらしい。　コレからは　手伝わされるハメになった。　手動ミキサーだって買わないらしい？ケチ？（言えないなあ？）

薪ストーブは　二台目です。一代目は　印西の息子が持っていきました。今のはジョイフル本田という　君津のホームセンターでその時、購入したものです。100キロ近くあったと思います。全て　独自で作業しました。

ここで　ミツロウを作ったりすると　はっちゃんが　嗅ぎつけて騒ぎになるので　ミツロウは　戸外で作業します。間も無く　入居が始まるのでしょうか⁉️ウキウキしますねー。

abeja55さん　こんにちはコメントありがとうございます。詳しく質問されても　答える事ができません？　あんぽんたんです。　　3年も待つ？　そんなに待つのですか⁇ 生きていないのでは？