今日は、畑のマルシェに行ってきました。

onigawaraさん

おはようございます。

ドイツソーセージも手作りされるのですか！素晴らしいです^ ^

前回は、ソーセージとハムを買ったので今回は、違うのを選びました^ ^

お返事ありがとうございました^ ^

onigawaraさん

こんにちは

鹿肉、猪肉、背脂で自家製ソーセージですか⁉️    onigawaraさんは何でも出来ちゃいますね(O_O)  素晴らしいです。

私が作ったのは、鶏ハムくらいです。鶏胸肉に塩、砂糖で味付けしてラップで巻いてジプロック入れて体温調理です。

もしかしたら、燻製も作りますか❓

onigawaraさん

こんにちは

鯉のスモーク！スモークドカープ？ですか？

鯉は、鯉の洗いと鯉こくしか食べたことありません(O_O)

ご近所さんが燻してくれたゆで卵とチーズのスモークは美味しかったですよ^ ^

ホームセンターで燻製器を見る度に欲しくなります^ ^

blue-bam-bee 55さん

こんにちは

燻製はうまいよな　これはいいよな

志村けんの顔と声が思い出されますね。面白かったのにね　亡くなって残念です。

今日は、よしこちゃんよ〜のショウヘイちゃんが亡くなりましたね

今度は自分の手持ちの布で蜜蝋ラップ作ります。またアップするので見て下さいね^ ^

みるくさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。娘さんとマルシェですか。良いですね。ドイツソーセイジが作りたくなりましたね。ベーコンも美味しそうですね。お疲れ様でした。

みるくさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。前は頻繁にドイツソーセイジ(ビアヴァルスト）を作って居ましたね1回に合計：6kgの鹿肉・猪肉・背脂を使用して居ましたね。

ソーセイジスタッファーですね。

こんな風にして肉を詰めますね。

詰め終わりました。

80度で湯がいて居ますね。

完成ですね。此れは絶品ですね。2018年の1月5日ですね。

みるくさん　こんにちは　燻製も鹿肉をメインに作って居ましたね。野鯉でも作りましたね。何度も燻製にして居ましたね。今は、燻製器は車庫に眠っていますね。

野鯉も絶品ですよ。

出来上がりを風乾していますね。2010年でしたね。お疲れ様でした。

みるくさん　こんにちは〜♬。(^O^)／

マルシェを楽しまれましたね〜♬。

ハム、ソーセージ、ベーコン、美味しいよなぁ〜♬。(志村風に)　　　　　　　　　　　　(笑)( *´艸｀)

自作のブリキの衣装箱燻製器が有りますが、倉庫で眠っています…。　　　　　　( ˘ω˘) ｽﾔｧ…

起こすのは可哀想な位ですね…。(笑)( *´艸｀)

トンカツ肉、鶏もも肉、イシモチ(グチともいう)を燻製にしましたね〜♬。

親戚一同が揃った、サクラの花見会の時には、評判良かったですが、コロナ蔓延以降寂しい限りです…。

蜜蝋ラップは、今度は自作出来そうですね…？。(^O^)／

みるくさん　お疲れ様です〜♬。(^O^)／

ショウヘイチャンまでも、居なくなってしまいましたか…？。

早すぎない…？、若すぎない…？。

先日は、999で有名な松本零士氏も、他界したばかり…。

ご冥福を祈りましょう…。(￣人￣) ﾅﾑﾅﾑ…

蜜蝋ラップの写真、待ってますよ〜♬。

キリンみたいに…？。(笑)( *´艸｀)