投稿日：2023/7/9 18:18, 閲覧 285
今日はマガモを使いお狩場焼をしましたね。残った殻は焼いて酒の肴に致しました。
半年ぶりのお狩場焼ですね。鴨の胸身が手に入れば行って下さいね。
裏の畑からネギを鍋に一杯採って来ました。
鴨を胸身とガラに分けますね。お酒が1合と醤油が0.5合と砂糖が大匙2杯ですね。
ネギの上に5mm～10mmに切った鴨の胸身を置きますね。何も入れないでガスに火を入れて5分ほど空焚きをしますね。
調味料を入れてから少し混ぜますね。
玉子を3個先に溶いて掛けて1個少し遅れて又入れますね。
ガラを一緒に焼いて居ますね。
出来上がりましたね。キュウリと白瓜の奈良漬けとキュウリのヌカ漬けですね。
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
玉子を落として鴨どんぶりにしますね。最高の味ですね。
2023/7/9 18:22
onigawara
福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていました。宜しくお...
にたけんさん ( ゜▽゜)/コンバンハ 鴨料理は難しいですからね。この料理なら鴨嫌いな方でも、殆ど又お願いしますと言われますね。レシピ通りにすれば良いだけですよ。ストアーにある合鴨の胸身でも出来ますね。コメント有難う御座いました。
2023/7/9 19:56
にたけん
広島県
2022年 広島湾に浮かぶ江田島でニホンミツバチの飼育を始めました。 2024年 セイヨミツバチの飼育を開始。 ミツバチを通して自然の摂理を学び、ミツバチのため...
onigawaraさん
料理もスゴ腕ですね。(^_^)
2023/7/9 19:46
