投稿日：2023/6/16 14:53, 閲覧 689
先日、巣箱を2段採取しました。
蓋の閉まった巣蜜のいいところだけを容器に入れ棚に保管しておいたのですが…
数日後、小さいスムシが発生していました。
ゆくゆくは、巣蜜も販売したいとも思っているのですが、大丈夫でしょうか？
巣蜜の保管方法でいい方法はありますか？
よろしくお願いします。
巣蜜を売ってます
採蜜してすぐ切り分け、冷凍保管、冷蔵出荷です
リックさん
こんにちは。
巣箱から切り出した巣板には、小さなスムシやスムシ(ハチの巣ツヅリガ)の卵が残っている可能性があるそうです。そのため、切り出した巣板を巣蜜として保存するには、冷凍庫に48時間程入れて、それらを凍結、死滅させることが必要なようです。
その時間が過ぎてしまえば、冷蔵で大丈夫かと思います。よろしくお願いします。
リック様 こんにちは❣️ 巣を切り取ったら最低７２時間冷凍保存してください。それでミクロスムシも卵も死んでしまいます。
しかし、無くなった訳では無いので、巣蜜で販売すると卵などを含んだまま販売する事になります。ハチミツの場合は濾しますから全く無くなりますけどね❣️
それでも、害は無いので問題ないと思います。
2023/6/16 15:29
2023/6/16 16:19
2023/6/16 17:38
リックさん
春の蜜は結晶してます
しかし秋の蜜は、冷凍してもネットリして固まりにくいです
クール便で保冷剤入れて送ります
2023/6/16 19:30
リックさん
ちなみに販売には、食品衛生管理者受講して、販売届けを保健福祉事務所に出さないといけません
また、家畜保健衛生所にも飼育届けが必要ですし、
製造物責任保険への加入もおすすめします
2023/6/16 20:12
リックさん
蜂蜜の糖度などによると思いますが、多分大丈夫だと思います。
2023/6/16 17:41
ひろぼーさん
早速ありがとうございます。
冷凍してクール便でおくるのですか？
常温で送るのですか？
結晶化すると想像するのですが。
ですが、スムシは発生しないですね。
なるほど！
ありがとうございます。
2023/6/16 16:02
ひろぼーさん
度々ありがとうございます。
糖度のせいでしょうか。
本当にありがとうございます。
いろいろ試してみます。
皆様に感謝です。
2023/6/16 20:03
ひろぼーさん
そうなんですね。
はちみつは農産物扱いだけだと思ってました。
食品衛生管理者受講して、販売を保健福祉事務所に…知りませんでした。
調べてみます。
本当にありがとうございました。
2023/6/16 22:32
カズマルさん
返信ありがとうございます。
なるほど2日冷凍ですね。
ありがとうございます。
冷凍すると、はちみつは結晶化しませんか？
2日ぐらいなら大丈夫のでしょうか？
2023/6/16 16:54
カズマルさん
度々ありがとうございます。
今度、やってみます。
2023/6/16 18:35
ブルービーさん
返信ありがとうございます。
ブルービーさんは3日冷凍なのですね。
了解しました。
俺もいろいろ試してみようと思います。
皆さんありがとうございました。
2023/6/16 18:37
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました 年間ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか？ 欲張りなの...
ひろぼー
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カズマル
埼玉県
2015年頃から日本ミツバチに興味を持ち、待ち受け箱を山梨(小淵沢)に設置してましたが、全く出会うことが出来ませんでした。 2022年3月から埼玉県所沢市に待ち...
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ブルービー
福岡県
昭和29年、福岡県京都郡みやこ町生まれ。（現在もみやこ町在住） 令和２年に二ホンミツバチさんが２群来てくれ、養蜂開始 ユーザー名は、ブルービー（幸せの青い蜂：ナ...
リック
新潟県
初心者です。
リック
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初心者です。
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リック
新潟県
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