「お気に入り！」または「おススメ！」の料理と飲み物の作り方教えてください！
投稿日：2023/10/1 06:44, 閲覧 444
美味しいものを食べたり飲んだりすると、とてもハッピーな気分になれます。会話がはずみます。(*^。^*) あなたの「お気に入り」、または「おススメ」のハチミツの料理、飲み物の、簡単な作り方を教えてください！ もしも可能なら写真や、簡単なレシピのようなものを添えていただけると、助かります。 (^.^)/~~~
ハチ仲間と「美味しい会」を開いて、会食を楽しんでいます。過去には、仲間の手作りのハチミツ酵母パンを味わいました。ハチミツ酵母は、発酵するまで時間がかかるそうです。みなさんからお寄せいただいた回答の料理と飲み物は、機会をとらえ、順次試してみたいと思います。どうぞよろしくお願いします。わたしは、飲み物は、ハチミツレモンが大好きです。(*^。^*)
■余談ですが、こんなものもあります！ 「ハチ食品の蜂カレー」
https://www.hachi-online.net/flagship.html
日本初の配合カレー粉「蜂カレー」を発売したハチ食品、「蜂カレー」命名の由来も、日本に初めて「カレー」という言葉を紹介した人も、このサイトで知ることができます。(*^。^*)
yamada kakasiさん
こんにちは
先日、作ったのですが、思い付きでハニーチーズロールを作りました。少々改善の余地有りパンでした。(^-^;
バルサミコとハチミツなドレッシングです。
ありきたりですが、
レモンを氷砂糖と蜂蜜、リンゴ酢で数ヶ月〜2年漬け込み、それに塩を入れて、
10倍以上に薄めて、熱中症予防のドリンクにしてます
巣蜜をただチーズに乗せるだけ
生ハムや、ベーコンに蜂蜜を垂らすだけとか
軽く砕いたナッツとまぜて、おこし感覚で食べたり
蜂蜜を練る？泡立てる？ようにして、アイスのトッピングにしたりしてます
こんにちは(^^)
今の時期は毎日のように大量に栗を頂くので…蜂蜜を使用した保存食を作り置きしております。
最近作ったものは
栗の渋皮煮と栗のデニッシュです。
1.栗の渋皮煮
栗は栗鋏で鬼皮を剥きます。
この時渋皮に傷を付けないように気をつけてください。
その後お鍋に栗を入れてヒタヒタに水を入れ煮こぼし4〜5回。
最初に重曹を入れて煮ると渋が抜けやすいです。重曹を入れる事でかなりの時短になります。
煮こぼしを4〜5回し、ぬるま湯で栗の筋を取り除き蜂蜜を大量に入れてクッキングシートを落とし蓋にして煮ます。
私はいつも材料を測らず調理をするので適度にお味みしながらに蜂蜜を入れて居ますが…かなりのの量を入れて下さい。
落とし蓋はクッキングシートをのせて弱火で加熱
瓶詰めして冷蔵庫で保管するとかなり長持ちします。
2.渋皮煮と栗きんとんのパイ
普段お時間が取れないない為冷凍パイシートを使用。
とても楽なアイテムです。
栗きんとんは栗を蒸して裏漉しし蜂蜜で練り合わせます。
冷凍パイシートの上に蜂蜜を塗って渋皮煮と栗きんとんを交互にのせ、上から蜂蜜を追いがけしオーブンで焼くだけです。
今日も大量の栗があるので午後から栗を蒸して中身を取り出し蜂蜜を使った栗のペーストとマロングラッセを作って保存しようと思っております(~_~;)
現在毎日毎日栗の消費に困って居ます（ーー；）
と言う事で蜂蜜はお菓子作りで大量消費する事にしております。
追記
昨年はナッツのキャラメリーぜと蜂蜜フィナンシェ、カヌレを作りました。
3蜂蜜フィナンシェ
卵は卵白だけを使用ざっくりと材料を合わせて焼くだけ
4.カヌレ
温めたオーブンで型に大量に蜜蝋を入れて溶かして溶けた蜜蝋を戻し、合わせた材料を型へ流し込んで焼くだけです。
5.ナッツのキャラメリーゼ
ナッツをフライパンで軽く炒めて、ミルクパンでやや色がつく位に溶かしておいた蜂蜜を何度もかけて固めます。
この時クッキングシートの上で固めた方が後片付けが楽です。
6.プラム酒
yamada kakasiさん ヤマモモの果実を毎年、焼酎漬に加工していましたが、溜まる一方で消費しきれずに困っていましたが、ある年グラニュー糖で加工すると子供～酒の弱い大人まで好評をはくしました。・・・ハチミツがタップリ使えるようになりグラニュー糖に代わりヤマモモをハニーシロップ漬けにし、更に好評です。・・・レシピは簡単です。果実を同量(重量)のハチミツと合わせるだけです。また、青梅と合わせても相性は良いです。
炭酸水で割っても焼酎の水割りに入れても美味しくいただけます。 10㎏有りましたが2ｹ月半が経過し、残りは1.2㎏となりました。
