採蜜した5リットルの瓶から、500ミリリットルの容器に移すと、泡が、たち 大変です

windy172002さん、いつも有り難うございます。糖度が、低いのは、採蜜が、早いんですね。

ミツバチ研究所さん、有り難うございます。糖度が、低いのは、採蜜するタイミングが、早いんですね。

ひっさんさん　こんばんは

糖度が低い原因として、蜂蜜に含まれる水分が多い事があります。

何か密閉できる容器に蜂蜜の瓶を入れ蓋を取り一緒に湿気とりを入れて3，4日すれば多少は糖度が上がります。

私もこの方法で、ある程度の効果があり泡が出るのが止まりました。

windy172002さん有り難うございます。4リットルの瓶に、ガーゼをたらしてシリカゲルをいれて、蓋をして、その上にラップをまいて、います。多少は、水分が、とんだと、思いますが、泡が吹くのは、まだ、糖度が、低いんですね。それと、どうしても、容器の蜂蜜の上に線のような細い泡が、のこります。知りあいの、販売している蜂蜜も多少は、あります。windyさんは、そのような事は、ないですか。

ひっさんさん　泡が出たら取り除いた方が良いです。

泡は二酸化炭素ですので、また蜂蜜に戻ってしまえばまた泡が出てきます。

容器の蜂蜜の上に線のようなものもたまには出ている時もあります。

これは、恐らく採蜜の際に不純物（花粉等）が入ったんではないかと思います。これも微細な物に対しては仕方が無いと思います。

masaXさん有り難うございます。角銅型なので、蜜が熟成されてない蜜も、採ってしまうから糖度が、低いような気がします、

ご教授ありがとうございます。僕は蜂蜜は腐らないと思い込んでいましたのでびっくりしています。

M.E4さん有り難うございます。

78度以上で採蜜したほうが良いと思います、糖度計の誤差があるので、ギリギリは避けた方が。

ひっさんさん

本よりも、経験と観察力が勝負ですが、観察力があまりないので苦労しています。

ご注意

糖度のみ上げても腐りやすさはさほど変わらないことがある、と思ってください、水分が少ないので、はちみつは腐らないと・・・都市伝説みたいに語り継がれています。

この秋、私もこの現象が今でています。浅い容器で糖度は81度まで上げてから、オーガンジーを通して瓶詰め用にコック付きの容器に移すのですが見事に泡立ちます。これからいくつか対策を練るつもりです。